Method for bio-fortification of tomato fruits

• Main Authors: WITEK-KROWIAK, ANNA, IZYDORCZYK, GRZEGORZ, LIGAS, BARTOSZ, CHOJNACKA, KATARZYNA, SKRZYPCZAK, DAWID, MIKULA, KATARZYNA
• Format: Patent
• Language: English; Polish
• Published: 05.09.2022
• Subjects: AGRICULTURE; ANIMAL HUSBANDRY; CHEMISTRY; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPSOR SEAWEED; FERTILISERS; FERTILISERS CHARACTERISED BY THEIR FORM; FERTILISING; FISHING; FORESTRY; HORTICULTURE; HUMAN NECESSITIES; HUNTING; MANUFACTURE THEREOF; METALLURGY; MIXTURES OF FERTILISERS COVERED INDIVIDUALLY BY DIFFERENTSUBCLASSES OF CLASS C05; MIXTURES OF ONE OR MORE FERTILISERS WITH MATERIALS NOT HAVINGA SPECIFIC FERTILISING ACTIVITY, e.g. PESTICIDES,SOIL-CONDITIONERS, WETTING AGENTS; PLANTING; SOWING; TRAPPING; WATERING

Przedmiotem wynalazku jest sposób biofortyfikowania owoców pomidora, klasyfikowanych jako żywność specjalnego przeznaczenia, wzbogaconych w potas i ewentualnie magnez. Sposób biofortyfikowania owoców pomidora polega na wymieszaniu roztworu siarczanu (VI) potasu (K2SO4), zawierającego od 0,1 do 15% m/m potasu oraz alginianu sodu w stężeniu od 0,1 do 15% m/m, następnie wymieszane składniki wkrapla się za pomocą enkapsulatora do roztworu sieciującego, w postaci chlorku wapnia (CaCl2), o stężeniu od 0,05 do 1 M. Otrzymanymi kapsułkami hydrożelowego nawozu potasowego, o kontrolowanym uwalnianiu, nawozi się uprawy pomidora w warunkach szklarniowych oraz polowych, w proporcji od 100 do 300 kg/ha. Korzystnie do mieszaniny roztworu siarczanu potasu oraz alginianu sodu dodaje się karboksymetylocelulozę w stężeniu od 0,1 do 10% m/m, a po enkapsulacji nawóz o kontrolowanym uwalnianiu potasu stosuje się do biofortyfikacji owoców pomidora w uprawie hydroponicznej, w dawce od 2 do 8 g potasu/kg owoców. Ewentualnie dodatkowo pomidory nawozi się dolistnie siarczanem magnezu o stężeniu od 1 do 20% MgO w ilości od 100 do 600 l/ha.