Method for refining of protein-sugar plant extracts in an off-system

• Main Authors: JAROSŁAWSKI, LESZEK, ZIELONKA, ROMAN
• Format: Patent
• Language: English; Polish
• Published: 18.12.2023
• Subjects: CHEMICAL OR PHYSICAL PROCESSES, e.g. CATALYSIS OR COLLOIDCHEMISTRY; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PERFORMING OPERATIONS; PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR RELEVANT APPARATUS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; TRANSPORTING

Przedmiotem zgłoszenia jest sposób rafinacji białkowo-cukrowych ekstraktów roślinnych w systemie pozaukładowym, polegający na wykorzystaniu wodnych ekstraktów otrzymanych z całych lub rozdrobnionych nasion, w tym także przetworzonych enzymatycznie, charakteryzuje się tym, że z układu koloidalnego wydziela się białka nierozpuszczalne metodą sedymentacyjną lub filtracyjną i je przetrzymuje chwilowo. Natomiast, fazę rozpuszczalną, poza układem, poddaje się rafinacji za pomocą węgla aktywnego, tj. adsorbowaniu związków zapachowych, smakowych i barwnych, następnie cząstki węgla aktywnego odseparowuje się metodami filtracyjnymi lub sedymentacyjnymi, uzyskując oczyszczony, klarowny płyn, który łączy się z chwilowo przetrzymanymi białkami nierozpuszczalnymi, tworząc wyrafinowany nowy układ.