Method for obtaining long-chain dialkyl O-acyl-tartrates

• Main Authors: JERZAK, ANNA, SYNORADZKI, LUDWIK, SOBIECKA, AGNIESZKA, HAJMOWICZ, HALINA
• Format: Patent
• Language: English; Polish
• Published: 31.01.2020
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; ENZYMOLOGY; FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; PROCESSES USING MICROORGANISMS; SPIRITS; VINEGAR; WINE

Przedmiotem zgłoszenia jest sposób otrzymywania długołańcuchowych O-acylowinianów dialkilów, który polega na tym, że do roztworu, w rozpuszczalniku niepolarnym, winianu dietylu, dimetylu lub dibenzylu i kwasu tłuszczowego C8-C22, nasyconego lub nienasyconego, przy stosunku molowym kwasu tłuszczowego do winianu od 1:1 do 1,5:1 mol/mol, dodaje się sita molekularne w ilości od 4 do 12 g/g winianu, po czym dodaje się immobilizowaną lipazę z Candida antarctica lub z Thermomyces lanuginosus jako katalizator, w ilości 10 - 60% masowych w stosunku do winianu, mieszaninę utrzymuje się w temperaturze od 40 do 75°C, w czasie od 3 do 21 dni, po czym mieszaninę reakcyjną chłodzi się do temperatury od 20 do 30°C, filtruje, filtrat zatęża przez destylację w temperaturze 50 - 60°C pod obniżonym ciśnieniem, a produkt oczyszcza się na kolumnie chromatograficznej.