PARTICULA QUE CONTIENE AL MENOS UNA SUSTANCIA VOLATIL Y PROCESO PARA SU PREPARACION

• Main Authors: COLE, Stephen Charles John, GOTTSCHALK, Pia, WAXENECKER, Franz, SCHIEDER, Carina, BINDER, Eva-Maria, HUNGER, Anne-Christine
• Format: Patent
• Language: Spanish
• Published: 10.06.2019
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

Referido a una particula que contiene al menos una sustancia volatil que comprende un nucleo con al menos un material de matriz, una sustancia volatil y una capa de recubrimiento; caracterizada porque el material de matriz se selecciona del grupo que consiste en grasas, trigliceridos hidrogenados y ceras que son solidos o semisolidos; el nucleo contiene del 30% en peso al 97% en peso del material de matriz con base en la masa total del nucleo; al menos una sustancia volatil contenida en el nucleo; una primera capa de recubrimiento no confluente que comprende al menos un material portador que se une al nucleo; la cual contiene opcionalmente al menos una sustancia hidrofoba y la particula esta rodeada opcionalmente por al menos una capa confluente y/o una capa o capas no confluentes adicionales, en donde la presencia de la primera capa no confluente aumenta la recuperacion de la sustancia volatil en el nucleo durante la granulacion o fluidizacion de la particula. Tambien se refiere a un proceso para producir la misma The invention is directed to a particle containing at least a volatile substance comprising a core comprising at least one matrix material and the at least one volatile substance and at least one coating layer, whereby a first coating layer is a non-confluent layer comprising at least a carrier material, whereby optionally the non-confluent layer contains at least one hydrophobic substance, and optionally the particle is surrounded by at least one confluent layer and / or further non-confluent layer(s) as well as to a process for producing the same.