HIGH AMYLOSE WHEAT - III

• Main Authors: Zhongyi LI, Xinguo LI, Stephen Alan JOBLING, Ahmed REGINA
• Format: Patent
• Language: English; Spanish
• Published: 20.06.2019
• Subjects: AGRICULTURE; ANIMAL HUSBANDRY; FISHING; FORESTRY; HUMAN NECESSITIES; HUNTING; NEW PLANTS OR PROCESSES FOR OBTAINING THEM; PLANT REPRODUCTION BY TISSUE CULTURE TECHNIQUES; TRAPPING

The present invention provides wheat grain of the species Triticum aestivum, the grain comprising i) mutations in each of its SSIIa genes such that the grain is homozygous for a mutation in its SSIIa-A gene, homozygous for a mutation in its SSIIa-B gene and homozygous for a mutation in its SSIIa-D gene, wherein at least two of the mutations in said SSIIa genes are null mutations, ii) a total starch content comprising an amylose content and an amylopectin content, iii) a fructan content which is increased relative to wild-type wheat grain on a weight basis, preferably between 3% and 12% of the grain weight, iv) a ß-glucan content, v) an arabinoxylan content, vi) a cellulose content. The grain has a weight of between 25mg and 60mg, and the amylose content is between 45% and 70% on a weight basis of the total starch content of the grain as determined by iodine binding assay. The amylopectin content on a weight basis is reduced relative to the wild-type wheat grain, and each of the ß-glucan content, arabinoxylan content and cellulose content are increased relative to the wild-type wheat grain on a weight basis, such that the sum of the fructan content, ß-glucan content, arabinoxylan content and cellulose content is between 15% and 30% of the grain weight. La presente invención provee granos de trigo de la especie Triticum aestivum y el grano comprende i) mutaciones en cada uno de sus genes de SSIla, de forma que el grano es homocigoto para una mutación en su gen de SSIla-A, homocigoto para una mutación en su gen de SSIla-E3 y homocigoto para una mutación en su gen de SSIla-D, en donde al menos dos de las mutaciones en dichos genes de %lía genes son mutaciones nulas, ii) un contenido de almidón total que comprende un contenido de amilosa y un contenido de amilopectina, iii) un contenido de fructano elevado con respecto al grano de trigo de tipo salvaje con base en peso, preferentemente, entre 3 % y 12 % del peso del grano, iv) un contenido de (3-glucano, v) un contenido de arabinoxilano, vi) un contenido de celulosa. El grano tiene un peso de entre 25 mg y 60 mg, y el contenido de amilosa es entre 45 % y 70 % con base en el peso del contenido de almidón total del grano según se determina mediante ensayo de unión con yodo. El contenido de amilopectina con base en peso se reduce con respecto al grano de trigo de tipo salvaje y cada uno del contenido de 13-glucano, contenido de arabinoxilano y contenido de celulosa aumentan con respecto al grano de trigo de tipo salvaje con base en el peso, de forma tal que la suma del contenido de fructano. el contenido de 3-glucano, el contenido de arabinoxilano y el contenido de celulosa es entre 15 % y 30 % del peso del grano.