Novel heat resistant spore forming strains and probiotics uses thereof

• Main Authors: LEE YOUNG SUN, NOH DA IN, LEE MYUNG JIN, LEE EUN WOO, PARK JONG HOON, JUNG SANG YUN, LEE SU JEONG
• Format: Patent
• Language: English; Korean
• Published: 04.07.2024
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; COMPOSITIONS THEREOF; CULTURE MEDIA; ENZYMOLOGY; FERTILISERS; FODDER; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MANUFACTURE THEREOF; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MICROORGANISMS OR ENZYMES; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; ORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C, e.g. FERTILISERS FROM WASTE OR REFUSE; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; PROCESSES USING MICROORGANISMS; PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS; SPIRITS; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; VINEGAR; WINE

본 발명은 내산성, 내담즙성, 내염성, 내열성, 또는 세포부착률이 우수하고, 특히 포자의 내열성이 우수한 신규한 바실러스 리체니포미스 균주, 및 이의 프로바이오틱스 용도에 관한 것이다. 본 발명의 신규한 바실러스 리체니포미스 균주는 우수한 내산성, 내담즙성, 내염성, 내열성, 또는 세포부착률과 함께 또한 우수한 내열성으로 인해 다양한 방법의 가공이 가능하므로, 프로바이오틱스 용도로서 활발하게 이용될 수 있을 것으로 기대된다.