1 Roll Bossam

• Main Author: KIM, DU SEOP
• Format: Patent
• Language: English; Korean
• Published: 26.06.2024
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

본 발명은 롤 보쌈의 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 삼겹살을 찬물에 6~8시간 동안 담궈 핏물을 제거하는 단계, 상기 핏물이 제거된 삼겹살을 염수에 삶는 단계 및 상기 삶아진 삼겹살을 김치와 명이나물에 마는 단계를 포함하는 롤 보쌈의 제조 방법에 대한 것이다.