A Black Platycodon Extracting Method

• Main Author: KIM, YUN SUK
• Format: Patent
• Language: English; Korean
• Published: 03.06.2024
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

본 발명은 사포닌 함량이 증가된 흑도라지 추출액 제조방법에 관한 것으로, 그 구성은 건조 도라지를 물에 수침한 후 증자하는 제 1단계와, 상기 증자한 도라지를 숙성시키는 제 2단계와, 상기 숙성된 도라지는 추출하는 제 3단계를 포함하고, 상기 제 3단계에서, 상기 추출은 55 내지 65℃의 온도에서 이루어지는 것을 특징으로 한다.