DIY METHOD OF MANUFACTURING STEVIA PICKLED CABBAGE FOR DIY KIMCHI SET
본 발명의 DIY 김치세트용 스테비아 절임배추 제조방법은 생배추를 절단하는 단계;물로 세척하는 단계; 세척된 생배추를 차아염소산 함유수에 침지시켜 살균하는 단계; 절임액에 침지시켜 포장하는 단계를 포함하고, 상기 절임액은 소금(NaCl)과 및 구연산(Citric acid), 옥살산(Oxalic acid), 아스코르빈산(ascorbic acid) 중 어느 하나 이상의 유기산과 스테비아 추출물이 포함되어 있는 것을 특징으로 한다....
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Format | Patent |
Language | English Korean |
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30.01.2024
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Summary: | 본 발명의 DIY 김치세트용 스테비아 절임배추 제조방법은 생배추를 절단하는 단계;물로 세척하는 단계; 세척된 생배추를 차아염소산 함유수에 침지시켜 살균하는 단계; 절임액에 침지시켜 포장하는 단계를 포함하고, 상기 절임액은 소금(NaCl)과 및 구연산(Citric acid), 옥살산(Oxalic acid), 아스코르빈산(ascorbic acid) 중 어느 하나 이상의 유기산과 스테비아 추출물이 포함되어 있는 것을 특징으로 한다. |
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Bibliography: | Application Number: KR20220089477 |