영아 영양에 적합한 신규한 콜레스테롤-풍부 우유 지질 조성물, 제조 방법 및 상기 우유 지질 조성물을 포함하는 영양 조성물

• Main Authors: BERTELSEN HANS, POULSEN KRISTIAN RAABY, OSTENFELD MARIE, DRACHMANN NIKOLAJ, BLANS KRISTINE INGRID MARIE
• Format: Patent
• Language: Korean
• Published: 25.07.2023
• Subjects: DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; MAKING THEREOF; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

본 발명은 유제품 기반의 유청을 콜레스테롤이 풍부한 우유 지질 조성물로 만드는 멤브레인 기반 분획(membrane-based fractionation)에 의해 영아(infant) 영양에 적합한 콜레스테롤-풍부 우유 지질 조성물의 제조 방법 및 식품 재료로서 그의 용도에 관한 것이다. The present invention pertains to methods of producing cholesterol-enriched milk lipid compositions suitable for infant nutrition cholesterol milk by membrane-based fractionation of dairy based whey, to the cholesterol-enriched milk lipid compositions as such, and to their uses as food ingredients.