커피 콩을 로스팅하는 방법

• Main Authors: BIGLER NICOLAS, DUBIEF FLAVIEN FLORENT
• Format: Patent
• Language: Korean
• Published: 31.03.2023
• Subjects: APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS; COFFEE; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLESOR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; TEA; THEIR SUBSTITUTES; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

본 발명은 특정 유형의 로스팅 장치에서 유형 Cy의 커피 콩의 양 m을 로스팅하기 위한 레시피 Rym을 결정하기 위한 방법에 관한 것으로, 상기 레시피 Rym은 설정점들(Tym@ti; ti)을 제공하고, 본 방법은, - 하기의: . 상기 특정 유형의 로스팅 장치에서, 미리결정된 양들(M, M±Δx)의 목록에 포함된 양의 콩의 로스팅에 적응되는 로스팅 레시피를, 미리결정된 양들(M, M±Δx)의 목록에 포함된 다른 양의 콩의 로스팅에 적응되는 임의의 기존의 로스팅 레시피로부터, 계산하기 위한 규칙에, 그리고 . 유형 Cy의 커피 콩의 하나의 원래의 미리결정된 양 Moriginal의 로스팅에 적응되는 적어도 하나의 미리결정된 원래의 로스팅 레시피 RyMoriginal에 액세스하는 단계, - m과 액세스가능한 원래의 미리결정된 양 Moriginal과 목록의 액세스가능한 미리결정된 양들(M, M±Δx) 사이의 비교에 기초하여, 커피 콩의 상기 양 m에 대해 적용될 로스팅 레시피 Rym을 결정하는 단계를 포함한다. The invention concerns a method to determine the recipe Rym for roasting a quantity m of a type Cy coffee beans in a particular type of roasting apparatus, said recipe Rym providing setpoints (Tym@ti; ti), wherein the method comprises the steps of:-getting access to: ⋅a rule to calculate the roasting recipe adapted to the roasting of a quantity of beans, said quantity being comprised in a list of pre-determined quantities (M, M±Δx), from any pre-existing roasting recipe adapted to the roasting of another quantity of beans in said particular type of roasting apparatus, said another quantity being comprised in the list of pre-determined quantities (M, M±Δx), and to at least one pre-determined original roasting recipe RyMoriginal adapted to the roasting of one original pre-determined quantity Moriginal of the type Cy coffee beans, and-based on the comparison between m, the accessible original pre-determined quantity Moriginal and the accessible pre-determined quantities of the list (M, M±Δx), determining the roasting recipe Rym to be applied on said quantity m of coffee beans.