곤충을 곤충 펄프 및 영양소 스트림으로 전환하는 방법 및 이 방법으로 얻을 수 있는 곤충 펄프 및 영양소 스트림

• Main Author: PAUL AMAN
• Format: Patent
• Language: Korean
• Published: 26.08.2022
• Subjects: ANIMAL AND VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES AND WAXES; CANDLES; CHEMISTRY; DETERGENTS; EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS; ESSENTIAL OILS; FATTY ACIDS THEREFROM; FODDER; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; METALLURGY; ORGANIC CHEMISTRY; PEPTIDES; PERFUMES; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; PRODUCING (PRESSING, EXTRACTION), REFINING AND PRESERVINGFATS, FATTY SUBSTANCES (e.g. LANOLIN), FATTY OILS AND WAXES,INCLUDING EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS; PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS

본 발명은 곤충을 영양소 스트림, 예컨대 퓨레, 효소적으로 가수분해된 퓨레, 지방 분획 및 단백질 분획으로 전환하는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 또한 상기 방법에 의해 얻을 수 있는 (가수분해된) 퓨레 및 분획 그리고 식품 또는 사료 프로덕트 또는 이에 대한 성분으로서의 이의 용도에 관한 것이다. 본 발명은 또한 곤충 유충을 항산화 특성을 갖는 조성물로 전환하는 방법에 관한 것이다. 따라서, 본 발명은 또한 곤충 유충을 항산화제 조성물로 전환하는 방법에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 상기 방법에 의해 얻을 수 있는 항산화 특성을 갖는 조성물 및 조성물의 건강 증진 식품 성분 또는 사료 성분으로서의 용도에 관한 것이다. The present invention relates to a method for converting insects into a nutrient stream, such as a puree, an enzymatically hydrolysed puree, a fat fraction and a protein fraction. The invention further relates to the (hydrolysed) puree and to the fractions obtainable by said methods and to their use as a food or feed product or as an ingredient therefore. The invention also relates to a method for converting insect larvae into a composition with anti-oxidant properties. Thus, the invention also relates to a method for converting insect larvae into an antioxidant composition. In addition, the invention relates to a composition with anti-oxidant properties obtainable by said method and to the use of the composition as a health promoting food ingredient or as a feed ingredient.