OVEN AND METHOD FOR CONTROLLING THE SAME

• Main Authors: NAMIL LEE, LEE SEUNG JUN, YOON JONGSOO
• Format: Patent
• Language: English; Korean
• Published: 10.08.2022
• Subjects: BLASTING; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION; HEATING; LIGHTING; MECHANICAL ENGINEERING; OTHER DOMESTIC STOVES OR RANGES; RANGES; VENTILATING; WEAPONS

Disclosed are an oven and a control method therefor. The disclosed oven, when performing an air sous vide operation process, adjusts a turn on/off of a convection heater in one part of a cooking operation process based on a hysteresis algorithm. Specifically, the oven comprises a first operation process and a second operation process, and adjusts the turn on/off of the convection heater, in each cycle of the second operation process, by using the hysteresis algorithm from a first time point that comes after a start point of the cycle. Accordingly, the food material can quickly be heated in the sous vide method while reducing a temperature deviation of a cooking chamber, thereby preventing a malfunction of the oven and extending a lifespan of the oven. 오븐 및 이의 제어 방법이 개시된다. 개시된 오븐은 에어 수비드 운전 과정의 수행 시, 히스테리시스 알고리즘에 기초하여 조리 운전 과정의 일부에서 컨벡션 히터의 턴 온/오프를 제어한다. 구체적으로, 오븐은, 제1 운전 과정 및 제2 운전 과정을 포함하고, 제2 운전 과정의 각 사이클에서, 사이클의 시작 시점 이후에 도래하는 제1 시점부터 히스테리시스 알고리즘을 사용하여 컨벡션 히터의 턴 온/오프를 제어한다. 이에 따라, 조리실의 온도 편차를 줄이면서 빠르게 조리물을 수비드 방식으로 가열할 수 있으며, 오븐의 고장을 방지하고 오븐의 수명을 늘릴 수 있다.