MANUFACTURING METHOD OF COCOA-GINGER TEA

• Main Author: KIM, SOO A
• Format: Patent
• Language: English; Korean
• Published: 26.10.2021
• Subjects: COFFEE; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF; TEA; THEIR SUBSTITUTES; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

The present invention relates to a cocoa-ginger tea manufacturing method including: a ginger juice production step of extracting the juice of ginger; a sugar addition step of mixing sugar with the ginger juice; a mixing step of mixing cocoa powder with the sugar-added ginger juice; and a gas removal step of removing the gas generated in the mixture by storing the mixed ginger-cocoa mixture at room temperature. According to the present invention, the flavor of the ginger is rich and constant, the cocoa makes up for the spicy taste of the ginger to minimize the distaste of intake, and the ginger and the cocoa make up for each other to result in blood pressure control, blood vessel dilation, cholesterol level improvement, and so on. In addition, the shogaol component is strengthened by low-temperature heating, and thus the body temperature can be kept warmer. Further, the ginger-attributable gas can be minimized, and it is possible to prevent the problem of packaging container bursting during distribution. 본 발명은 코코아-진저티의 제조방법에 관한 것으로, 생강의 즙을 내는 생강즙제조단계; 상기 생강즙에 설탕을 혼합하는 설탕부가단계; 상기 설탕이 부가된 생강즙에 코코아 분말을 혼합하는 혼합단계; 및 상기 혼합된 생강-코코아 혼합물을 상온에서 보관하여 상기 혼합물에서 발생하는 가스를 제거하는 가스제거단계를 포함하여 구성된다. 이에 따라, 생강의 풍미가 일정하면서도 풍부하고, 동시에 생강이 갖는 매운맛을 코코아가 보완하여 섭취 거부감을 최소화시키며, 생강과 코코아의 상호 보완 작용으로 혈압조절, 혈관확장 및 콜레스테롤 수치 개선 등의 효과가 있다. 또한, 저온 가열에 의하여 쇼가올 성분이 강화됨에 따라 체온을 더욱 따뜻하게 유지시킬 수 있다. 또한, 생강에 의해 발생하는 가스를 최소화시켜 유통 시 포장용기가 터지는 문제를 방지할 수 있다.