METHOD OF MANUFACTURING OPUNTIA HUMIFUSA EXTRACT OF SOLID TYPE AND ANTI-DIABETIC FOOD COMPSITION COMPRISING THE OPUNTIA HUMIFUSA EXTRACT OF SOLID TYPE

• Main Authors: YOO, SAM, KIM, KYOUNG HEE, YOO, SEOL, YOO, SOL
• Format: Patent
• Language: English; Korean
• Published: 28.09.2021
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

The present invention provides a method of manufacturing a solid extract of Opuntia humifusa having an alpha-amylase activity inhibitory properties and comprising the following steps of: preparing Opuntia humifusa powder; adding 4 to 6 times the amount of alcohol to the powder based on the weight of the powder and then extracting an extract for 2 to 4 hours at a temperature of 65 to 75℃; filtering the extract and concentrating the filtrate under reduced pressure at a temperature of 35 to 45℃; and freeze-drying the concentrated extract at a temperature of -85℃ to -75℃. In addition, the present invention provides a food composition comprising the solid extract and a manufacturing method thereof. 본 발명은 손바닥 선인장 분말을 준비하는 단계; 상기 분말에 상기 분말 중량 대비 4 내지 6배의 주정을 첨가한 후, 65 내지 75℃의 온도 하에서 2 내지 4시간 동안 추출하여 추출물을 수득하는 단계; 상기 추출물을 여과한 후 여과물을 35 내지 45℃의 온도 하에서 감압 농축하는 단계; 및 상기 농축된 추출물을 -85℃ 내지 -75℃의 온도 하에서 동결건조하는 단계를 포함하는, α-아밀라제 활성 저해 특성을 갖는 손바닥 선인장의 고형 추출물을 제조하는 방법을 제공한다. 아울러, 본 발명은 상기 고형 추출물을 포함하는 식품 조성물 및 이의 제조방법을 제공한다.