커피 콩을 로스팅하기 위한 장치 및 방법

• Main Authors: DUBIEF FLAVIEN, CECCAROLI STEFANO, BIGLER NICOLAS
• Format: Patent
• Language: Korean
• Published: 31.08.2021
• Subjects: APPARATUS FOR PREPARING ANIMAL FEEDING- STUFFS; COFFEE; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; MACHINES OR APPARATUS FOR TREATING HARVESTED FRUIT, VEGETABLESOR FLOWER BULBS IN BULK, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF; PEELING VEGETABLES OR FRUIT IN BULK; TEA; THEIR SUBSTITUTES; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

본 발명은 커피 콩을 로스팅하기 위한 장치에 관한 것으로, 장치는 - 커피 콩을 수용하는 베셀(1), - 베셀에 수용된 커피 콩을 가열하기 위한 가열 디바이스(12), 및 - 가열 디바이스를 제어하도록 작동가능하고, 이산 연속 시간들 t1, t2, ...에 각각 적용될 온도 T@t1, T@t2, ...를 제공하는 로스팅 레시피 R을 적용하도록 구성된 제어 시스템(180)을 포함하고, 베셀 내측에 도입된 커피 콩의 주문된 양 m에 대해, - 제어 시스템은 적어도, 베셀 내측에 도입된 커피 콩의 양 m을 획득하도록 구성되고, - 제어 시스템은 동일한 유형의 콩의 상이한 연속적인 미리결정된 양들 Mi, Mi+1, ...의 로스팅에 적응되는 로스팅 레시피들의 적어도 하나의 시리즈 Ri, Ri+1, ...에 그리고 상기 미리결정된 양들 Mi, Mi+1, ...에 액세스하도록 구성되고, - 동일한 유형의 콩의 상이한 연속적인 미리결정된 양들 Mi, Mi+1, ...의 로스팅에 적응되는 로스팅 레시피들의 상기 액세스가능한 시리즈 Ri, Ri+1, ...에 기초하여 그리고 베셀 내측에 도입된 커피 콩의 상기 획득된 양 m에 기초하여, 제어 시스템은 베셀 내측에 도입된 커피 콩의 상기 획득된 양 m에 대해 적용될 로스팅 레시피 R을 결정하도록 구성된다. The invention concerns an apparatus for roasting coffee beans comprising:-a vessel (1) to contain coffee beans,-a heating device (12) to heat coffee beans contained in the vessel,-a control system (180) operable to control the heating device and configured to apply a roasting recipe (R) providing the temperature T@t1, T@t2, . . . to be applied at discrete successive times t1, t2, . . . , respectively, wherein for a customised quantity m of coffee beans introduced inside the vessel,-the control system is configured to obtain at least the quantity m of coffee beans introduced inside the vessel, and-the control system is configured to get access to at least one series of roasting recipes (Ri, Ri+1, . . . ) adapted to the roasting of different successive pre-determined quantities (Mi, Mi+1, . . . ) of beans of same type and to said pre-determined quantities Mi, Mi+1, . . . , and-based on said accessible series of roasting recipes (Ri, Ri+1, . . . ) adapted to the roasting of different successive pre-determined quantities (Mi, Mi+1, . . . ) of beans of same type and based on said obtained quantity m of coffee beans introduced inside the vessel, the control system is configured to determine the roasting recipe (R) to be applied on said obtained quantity m of coffee beans introduced inside the vessel.