SEASONING OIL FOR FOOD ADDITIVES

본 발명은 식품 첨가용 향미유에 관한 것이다. 본 발명에 따른 식품 첨가용 향미유는 옥수수 발효오일, 누에 숙성분말 가공유, 참깨향 및 에틸알콜을 포함한다. 본 발명에 따른 식품 첨가용 향미유는 벤조피렌 등 유해물질의 생성을 원천적으로 억제하는 한편, 영양성분이 풍부하게 함유되어 있고 고소한 참기름의 향미를 느낄 수 있어 음식물의 풍미를 증진시키며 식품 첨가물에 대한 건강 지향적인 소비자의 기호를 충족시킬 수 있다....

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Main Author LEE, SUNG RYOUNG
Format Patent
LanguageEnglish
Korean
Published 27.08.2021
Subjects
EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKINGOILS
FOODS OR FOODSTUFFS
HUMAN NECESSITIES
THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Summary:본 발명은 식품 첨가용 향미유에 관한 것이다. 본 발명에 따른 식품 첨가용 향미유는 옥수수 발효오일, 누에 숙성분말 가공유, 참깨향 및 에틸알콜을 포함한다. 본 발명에 따른 식품 첨가용 향미유는 벤조피렌 등 유해물질의 생성을 원천적으로 억제하는 한편, 영양성분이 풍부하게 함유되어 있고 고소한 참기름의 향미를 느낄 수 있어 음식물의 풍미를 증진시키며 식품 첨가물에 대한 건강 지향적인 소비자의 기호를 충족시킬 수 있다.
Bibliography:Application Number: KR20200020099