기능성 계란 및 그 생산 방법

에르고티오네인을 함유하고, 또한 버섯의 자실체가 갖는 모든 유용 성분을 포함한 원료를 닭에게 먹임으로써, 간 기능 개선 효과 등을 발휘하는 기능성 계란을 제공한다. 에르고티오네인을 함유하는 원료를 먹인 닭으로부터 생산된 계란으로서, 에르고티오네인을 5 내지 20μg/g 포함하고, 또한 환원형 니코틴아미드 아데닌 디뉴클레오티드(NADH)를 포함하는 기능성 계란 및 그 생산 방법이다. [Problem] To provide functional chicken eggs that exhibit an effect for improving liv...

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Main Authors OHSHIMA TOSHIAKI, ABE KAZUNARI
Format Patent
LanguageKorean
Published 16.11.2020
Subjects
FODDER
FOODS OR FOODSTUFFS
HUMAN NECESSITIES
THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Summary:에르고티오네인을 함유하고, 또한 버섯의 자실체가 갖는 모든 유용 성분을 포함한 원료를 닭에게 먹임으로써, 간 기능 개선 효과 등을 발휘하는 기능성 계란을 제공한다. 에르고티오네인을 함유하는 원료를 먹인 닭으로부터 생산된 계란으로서, 에르고티오네인을 5 내지 20μg/g 포함하고, 또한 환원형 니코틴아미드 아데닌 디뉴클레오티드(NADH)를 포함하는 기능성 계란 및 그 생산 방법이다. [Problem] To provide functional chicken eggs that exhibit an effect for improving liver function by feeding chickens a feedstock that contains ergothioneine and includes all useful components from the fruiting bodies of mushrooms. [Solution] Provided are: functional chicken eggs produced from chickens that have been fed a feedstock that contains ergothioneine, wherein the eggs include 5-20 μg/g of ergothioneine and also include reduced nicotinamide adenine dinucleotide (NADH); and a method for producing the functional chicken eggs.
Bibliography:Application Number: KR20207030209