Prebiotics using wood-based raw materials and method for producing the same

• Main Authors: YANG JAE KYUNG, HA SI YOUNG, JUNG JI YOUNG
• Format: Patent
• Language: English; Korean
• Published: 11.11.2020
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS ORMEDICINAL PREPARATIONS; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

본 발명은 목질원료를 이용한 프리바이오틱스 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 목질원료를 분쇄하여 칩(chip)을 준비하는 단계; 상기 칩을 폭쇄처리하는 단계; 및 상기 폭쇄처리된 칩을 열수추출하는 단계;로 이루어져 최대 함량의 프리바이오틱스를 추출할 수 있는 최적의 처리 조건을 반응 표면 분석을 통하여 도출해내었으며, 이러한 처리 조건을 통해 수득된 프리바이오틱스는 프로바이오틱스의 생장 활성 효과가 있으며, 특히, 엔테로코커스 속 균주의 생장 활성 효과가 우수한 것으로 나타나 엔테로코커스 속 균주의 프리바이오틱스 원료로 적합함을 보였다.