발효액에서 유기산 염을 생산하기 위한 방법

• Main Authors: MARTIN BENJAMIN, COLOMB CEDRIC, SEVENIER ANTOINE
• Format: Patent
• Language: Korean
• Published: 29.05.2020
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; ENZYMOLOGY; FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; SPIRITS; VINEGAR; WINE

본 발명은 부티르산, 락트산, 프로피온산, 발레르산, 아세트산, 글리콜산, 소르브산, 푸마르산, 포름산, 말산, 타르타르산, 구연산, 상기 유기산의 유도체 및 이의 혼합물의 염을 생산하기 위한 방법에 관한 것으로서, 상기 방법은 적어도 다음의 연속된 단계를 포함한다: i) 탄소 공급원 및 질소 공급원을 포함하는 적절한 배양 배지에서, 유기산이 포함된 발효액을 수득하기에 충분한 시간 동안 미생물을 배양하는 단계; ii) 상기 발효액을 전처리하는 단계로서, 발효액을 적어도 정화하고, 정화된 발효액을 증발시켜 유기산을 분리한 다음, 유기산을 함유하는 휘발성 분획(CVAF)을 농축시키는 것을 포함하는, 단계; v) 상기 CVAF에 무기 염기를 첨가하는 단계; vii) CVAF의 잔여 수분을 제거하고, 유기산 염을 회수하는 단계. The invention relates to a method for producing salts of butyric acid, lactic acid, propionic acid, valeric acid, acetic acid, glycolic acid, sorbic acid, fumaric acid, formic acid, malic acid, tartaric acid, citric acid, derivatives of said organic acids and mixtures thereof, comprising at least the successive steps of: *i) culturing a microorganism in an appropriate culture medium comprising a carbon source and a nitrogen source, during a sufficient time to obtain a fermentation broth comprising the organic acid(s); *ii) pre-treating said fermentation broth comprising at least clarification of the fermentation broth and separation of organic acids by evaporation of the clarified fermentation broth and then condensation of the volatile fraction containing organic acids (CVAF); *v) adding inorganic bases to said CVAF *vii) eliminating the remaining water of the CVAF, and recovering the organic acid salts.