포장된 물품을 가열하는 개선된 마이크로파를 위한 에너지 제어 요소

• Main Authors: KIMREY JR. HAROLD DAIL, BEHRINGER DAVID, SPIZZIRRI LORA NICOLETTE, RAIDER MATTHEW, ZHANG LI
• Format: Patent
• Language: Korean
• Published: 11.12.2019
• Subjects: ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS,e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES,DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; CONVEYING; ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHTING NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; ELECTRICITY; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL; PACKAGES; PACKAGING ELEMENTS; PACKING; PERFORMING OPERATIONS; STORING; TRANSPORTING

다양한 마이크로파 가열 시스템에서 포장된 식료품 및 다른 음식물의 가열을 강화하는 방법 및 시스템이 본 명세서에 기술된다. 식료품은 마이크로파 에너지가 식료품에 미치는 영향을 변경하기 위해 마이크로파 에너지와 상호 작용하는 하나 이상의 에너지 제어 요소를 포함하는 패키지에 수용될 수 있다. 이들 에너지 제어 요소는 마이크로파 에너지를 강화하거나 억제할 수 있고, 단일 패키지는 하나 이상의 에너지 제어 요소를 포함할 수 있다. 일부 경우에, 에너지 제어 요소는 상이한 유형의 마이크로파 에너지에 상이하게 반응할 수 있다. 그 결과, 본 명세서에 기술된 일부 패키지는 패키지가 소비 또는 사용 전에 가정용 전자 레인지에서 재가열될 때보다 대규모 마이크로파 가열 시스템에서 저온 살균 또는 멸균되는 동안 마이크로파 에너지에 노출될 때 상이한 흡수 또는 반사 특성을 나타낼 수 있다. Processes and systems that enhance the heating of packaged foodstuffs and other items in various microwave heating systems are described herein. The foodstuffs may be contained in a package including one or more energy control elements that interact with microwave energy in order to alter the effect that microwave energy has on the foodstuff. These energy control elements can enhance or inhibit microwave energy and a single package may include one or more energy control elements. In some cases, the energy control element may respond differently to different types of microwave energy. As a result, some packages described herein may exhibit different absorption or reflectance characteristics when exposed to microwave energy while being pasteurized or sterilized in a larger-scale microwave heating system than when the package is reheated in an at-home microwave oven prior to consumption or use.