PGA GABA Mixed Fermented Material of Extraction of Oriental Medicine Material With Higher -PGA and GABA for Enhancing Immune Activity or Inhibiting Allergy and Method for Manufacturing the Same

• Main Authors: LEE, SAM PIN, LIM, JONG SOON, CHOI, JAE WON, YANG, SEUN AH, KWON, SOON YOUNG
• Format: Patent
• Language: English; Korean
• Published: 26.06.2017
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

본 발명은 황칠나무 추출물, 황기 및 두충의 혼합 추출물, 천문동 추출물 또는 홍삼 추출물에서 선택된 하나 이상을 포함하는 추출물을, 모노소듐 글루타메이트(mono sodium glutamate; MSG) 1 내지 5 중량부, 바실러스 서브틸리스() HA (KCCM 10775P) 균주 및 락토바실러스 플란타럼() EJ2014 (KCCM11545P) 균주를 이용하여 혼합발효시킴으로써 점질물인 감마-폴리글루탐산(γ-polyglutamic acid, γ-PGA) 및 감마-아미노뷰티르산(gamma-aminobutyric acid; GABA)이 고농도로 생성된 추출물 혼합발효액 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 상기 추출물 혼합발효액은 γ-PGA 및 GABA를 모두 고농도로 함유하고 있어 인지능 개선뿐만 아니라 면역 증진 및 알러지 억제 효과를 나타내므로 다양하게 활용될 수 있다.