BEVERAGE POWDER

• Main Author: SULEMANJI NAWAZ
• Format: Patent
• Language: English; Korean
• Published: 26.09.2016
• Subjects: COFFEE; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF; TEA; THEIR SUBSTITUTES; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

본 발명은, 다공성 음료 분말을 제공하고; 다공성 음료 분말을 기체-함유 분위기에서 그의 유리 전이 온도 미만의 온도로 가열하고; 기체-함유 분위기의 압력을 증가시켜 다공성 음료 분말의 온도를 그의 유리 전이 온도 초과의 온도로 상승시키고; 이어서 기체-함유 분위기의 압력을 감소시켜 다공성 음료 분말의 온도를 그의 유리 전이 온도 미만의 온도로 강하시키는 것을 포함하는, 거품발생 음료 분말의 제조 방법에 관한 것이다. The present invention relates to a method for preparing a foaming beverage powder, the method comprising: providing a porous beverage powder; heating the porous beverage powder to a temperature below its glass transition temperature in a gas-containing atmosphere; increasing the pressure of the gas-containing atmosphere to thereby raise the temperature of the porous beverage powder to a temperature above its glass transition temperature; and then decreasing the pressure of the gas-containing atmosphere to thereby lower the temperature of the porous beverage powder to a temperature below its glass transition temperature.