Producto de confitería con textura doble; y métodos para elaborar el mismo

• Main Authors: DIXON, Jo, COTTEN, Gerald B, PLOCIAK, Anna
• Format: Patent
• Language: Spanish
• Published: 13.05.2024
• Subjects: CHEWING GUM; COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; CONFECTIONERY; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

Se describen productos de confitería que tienen una textura dual proporcionada por una combinación de revestimiento de lijado y núcleo de confitería masticable. El producto de confitería proporciona una textura crujiente impartida por un recubrimiento particulado y una textura masticable impartida por el núcleo de confitería. También se describen métodos para preparar el producto de confitería de doble textura usando una composición de recubrimiento en partículas. Tras el consumo, el producto de confitería presenta una adhesión reducida a los dientes, aparatos ortopédicos, expansores palatinos, retenedores dentales y otros aparatos de ortodoncia del consumidor. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal) Disclosed are confectionery products having a dual texture provided by a combination of sanding coating and chewy confectionery core. The confectionery product provides a crunchy texture imparted by a particulate coating and a chewy texture imparted by the confectionery core. Also disclosed are methods of preparing the dual-textured confectionery product using a particulate coating composition. Upon consumption, the confectionery product exhibits reduced adhesion to a consumer's teeth, dental braces, palatal expanders, dental retainers, and other orthodontic appliances.