DEVICE AND PROCESS FOR PASTEURISING AND DISPENSING OF A MEDIUM

• Main Authors: Feilner, Roland, Hoeller, Stefan, Thomas, Oehmichen, Runge, Torsten
• Format: Patent
• Language: English; French; German
• Published: 06.03.2019
• Subjects: AGEING; BEER; BIOCHEMISTRY; BOTTLES, JARS OR SIMILAR CONTAINERS; CHEMISTRY; CLARIFICATION; CLEANING, FILLING WITH LIQUIDS OR SEMILIQUIDS, OR EMPTYING, OFBOTTLES, JARS, CANS, CASKS, BARRELS, OR SIMILAR CONTAINERS, NOTOTHERWISE PROVIDED FOR; CONVEYING; ENZYMOLOGY; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; FUNNELS; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL; HUMAN NECESSITIES; LIQUID HANDLING; MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGINGARTICLES OR MATERIALS; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; OPENING, CLOSING; PACKING; PASTEURISATION; PERFORMING OPERATIONS; PRESERVATION; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; PURIFICATION; SPIRITS; STERILISATION; STORING; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; TRANSPORTING; UNPACKING; VINEGAR; WINE

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Pasteurisierung und Abfüllung von Medium in Behalter (21), mit einer Kurzzeiterhitzungsanlage (11, 30), KZE, zur Pasteurisierung des Mediums, einem einzigen der KZE nachgeschalteten Pufferbehältnis zur Aufnahme des Mediums, einer dem Pufferbehältnis nachgeschalteten rotierenden Abfüllvorrichtung (20). Die Abfüllvorrichtung ist pufferfrei mit dem Pufferbehältnis verbunden, und zwischen der Abfüllvorrichtung und dem Pufferbehältnis liegen nur Rohrleitungen (22, 25) und/oder ein oder mehrere Drehverteiler (23) vor. Weiterhin betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Pasteurisierung und Abfüllung von Medium in Behälter, wobei ein Befüllen der Behälter mit dem Medium mittels der erfindungsgemäßen Vorrichtung pufferfrei mittels der Abfüllvorrichtung durchgeführt wird, wobei das Verfahren die folgenden Schritte umfasst: Pasteurisieren des Mediums in der KZE, danach Puffern des pasteurisierten Mediums in dem Pufferbehaltnis, danach Abfüllen des pasteurisierten Mediums in die Behälter, wobei das pasteurisierte Medium pufferfrei von dem Pufferbehältnis zu der Abfüllvorrichtung transportiert wird. A device for pasteurizing and filling medium into containers includes a short time heating system for pasteurizing the medium, a single buffer container downstream of the short time heating system for receiving the medium, and a rotary filling device downstream of the buffer container. The filling device is connected to the buffer container in a buffer-free manner and pipes and/or one or more rotary distributors are disposed between the filling device and the buffer container. A method for pasteurizing and filling medium into containers, where filling the containers with the medium is performed by way of a device in a buffer-free manner using a filling device, includes: pasteurizing the medium in the short time heating system, buffering the pasteurized medium in the buffer container, and filling the pasteurized medium into the containers. The pasteurized medium is transported in a buffer-free manner from the buffer container to the filling device.