Stabile pulverförmige Vitamin- und Carotinoid-Zubereitungen und Verfahren zu deren Herstellung

• Main Authors: BEWERT, WOLFGANG, BETZ, ROLAND, FRIEDRICH, THOMAS, LUEDDECKE, ERIK
• Format: Patent
• Language: German
• Published: 02.03.2000
• Edition: 7
• Subjects: FODDER; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS

Die vorliegende Erfindung betrifft Wirkstoffzubereitungen, bei denen ein oder mehrere Wirkstoffe in eine Proteinmatrix eingebettet sind, wobei die Proteine mit Transglutaminase quervernetzt sind. Die Wirkstoffzubereitungen liegen z. B. als stabile Trockenpulver vor. Die Erfindung betrifft außerdem Nahrungs- und Futtermittel, enthaltend solche Zubereitungen, Verfahren zur Herstellung der Trockenpulver und spezielle Verwendungen der quervenetzten Proteine. Preparation of composition containing active ingredient comprises mixing an aqueous solution of cross-linkable protein, transglutaminase and the active ingredient followed by spraying. The weight ratio of the active ingredient to the protein is 1:10 to 4:1. Independent claims are included for the following: (1) active ingredient composition obtained as above; (2) food or feed containing an active ingredient composition as above.