Residuo agroindustrial de semilla de guayaba (psidium spp) como fuente de nutrientes de origen orgánico para la formulación de sustratos utilizados en proceso de fermentación

En la presente invención se enseña cómo a partir dei procesamiento de residuos agroindustriaies de semillas de Psidium spp., pueden obtenerse sustratos con un contenido de nitrógeno orgánico, vitaminas y minerales, útiles en procesos de fermentación. La impiementación de este tipo de sustrato de ori...

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Main Authors SERNA COCK LILIANA, ANGULO LOPEZ JORGE EDUARDO, MERA AYALA JOSE DANIEL
Format Patent
LanguageSpanish
Published 29.02.2016
Subjects
BEER
BIOCHEMISTRY
CHEMISTRY
ENZYMOLOGY
FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE
METALLURGY
MICROBIOLOGY
MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
SPIRITS
VINEGAR
WINE
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Summary:En la presente invención se enseña cómo a partir dei procesamiento de residuos agroindustriaies de semillas de Psidium spp., pueden obtenerse sustratos con un contenido de nitrógeno orgánico, vitaminas y minerales, útiles en procesos de fermentación. La impiementación de este tipo de sustrato de origen orgánico resulta en una alternativa económicamente factible, que puede remplazar eficientemente las fuentes comerciales de nitrógeno inorgánico, aportando paralelamente nutrientes como vitaminas y minerales, componentes utilizados habitualmente en la formulación de sustratos para todo tipo de fermentaciones tanto en la etapa de reproducción celular como en la etapa de fermentación. Adicionalmente se ha identificado el uso eficiente como antiespumante en dichos procesos.
Bibliography:Application Number: CO20140181632