Lipasas para hornear
ENZIMAS DE LIPASA Y MÉTODOS PARA USAR LAS LIPASAS EN EL HORNEADO PARA MEJORAR EL VOLUMEN, LA ESTABILIDAD, LA TOLERANCIA DE UN PRODUCTO HORNEADO Y/O PARA REDUCIR Y REDUCIR O ELIMINAR EL USO DE DATEM. Lipase enzymes and methods of using the lipases in a baking for improving the volume, stability, tole...
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Format | Patent |
Language | Spanish |
Published |
14.09.2018
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Summary: | ENZIMAS DE LIPASA Y MÉTODOS PARA USAR LAS LIPASAS EN EL HORNEADO PARA MEJORAR EL VOLUMEN, LA ESTABILIDAD, LA TOLERANCIA DE UN PRODUCTO HORNEADO Y/O PARA REDUCIR Y REDUCIR O ELIMINAR EL USO DE DATEM.
Lipase enzymes and methods of using the lipases in a baking for improving the volume, stability, tolerance of a baked product and/or reducing and reducing or eliminating the use of DATEM. |
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Bibliography: | Application Number: CL20180002341 |