METHOD FOR PREPARING AN ICED TEA OR COFFEE BEVERAGE

• Main Authors: DEES, HENDRIK JOHAN, JELLEY, SIMON PHILIP, WILLIAMSON, FINBARR CHARLES RONALD, AHEARN, DANIEL THOMAS, OLIVER, JAMES SIMON, DIMOULA, MYRTO
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 30.11.2021
• Subjects: CHEWING GUM; COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; CONFECTIONERY; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

The present invention provides a method for preparing an ice-containing tea or coffee beverage, the method comprising: (i) providing a beverage liquor containing soluble tea or coffee solids, and a freezing-point suppressant; (ii) aerating the beverage liquor by the addition of a gas; (iii) flowing the aerated beverage liquor through a refrigeration system to cool the aerated beverage liquor and to thereby form a plurality of ice crystals within the aerated beverage liquor; and (iv) dispensing the cooled aerated beverage liquor as an ice-containing tea or coffee beverage. La présente invention concerne un procédé de préparation d'une boisson à base de thé ou de café contenant de la glace, le procédé comprenant : (i) la fourniture d'une liqueur de boisson contenant du thé soluble ou des particules solides de café, et un agent d'extinction de point de congélation ; (ii) l'aération de la liqueur de boisson par l'ajout d'un gaz ; (iii) la mise en circulation de la liqueur de boisson aérée dans un système de réfrigération pour refroidir la liqueur de boisson aérée et ainsi permettre la formation d'une pluralité de cristaux de glace à l'intérieur de la liqueur de boisson aérée ; et (iv) la distribution de la liqueur de boisson aérée refroidie sous forme de boisson à base de thé ou de café contenant de la glace.