ENCASED SOLID FOOD AND METHOD FOR MANUFACTURING THE SAME

• Main Authors: BATORI, HIROSHI, AKACHI, TOSHIYUKI, HASHIMOTO, SHINTAROU, TANOUE, MINAMI, KAKUMA, TAKAFUMI
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 04.09.2018
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY ASINGLE OTHER SUBCLASS; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

According to the present invention, an encased mousse-form solid food is provided. The encased mousse-form solid food includes a container with an opening, a mousse-form solid body contained inside the container, a viscous liquid contained inside the container and covering a circumference of the mousse-form solid body, and a lid attached to the opening of the container. The mousse-form solid body has a hardness of 1.0×104 N/m2 or more and 5.0 x104 N/m2 or less. The viscous liquid has a viscosity of 0.5 Pa.s or more and 10.0 Pa.s or less. L'invention fournit un aliment solide sous forme de mousse emballé. Cet aliment solide sous forme de mousse emballé comporte : un emballage possédant une partie ouverture ; un produit solide sous forme de mousse admis à l'intérieur dudit emballage ; un liquide visqueux également admis à l'intérieur dudit emballage afin de recouvrir la périphérie dudit produit solide sous forme de mousse ; et un corps de couvercle installé sur la partie ouverture dudit emballage. Ledit produit solide sous forme de mousse possède une dureté supérieure ou égale à 1,0×104N/m2 et inférieure ou égale à 5,0×104N/m2. Ledit liquide visqueux possède une viscosité supérieure ou égale à 0,5Pa.s et inférieure ou égale à 10,0Pa.s.