AN EDIBLE COMPOSITION COMPRISING A FLAVONOID AGLYCONE AND A FLAVONOID MONOGLUCOSIDE

• Main Authors: FOWLER, MARK IAN, HEATH, ALAN DAVID, BERRY, MARK JOHN
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 10.03.2020
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS ORMEDICINAL PREPARATIONS; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

Foods or meals high in available carbohydrate such as sucrose or starch increase postprandial blood glucose concentrations. Repeated high post-prandial plasma glucose "spikes" are associated with an increased risk of developing type II diabetes. Unregulated glycemic excursions are undesirable, and any reduction or "blunting" of the post-prandial glucose concentration in blood is potentially beneficial. This invention relates to an edible composition for delay of intestinal glucose uptake through synergistic inhibition of both active sodium glucose co -transporter 1 (SGLT1) and passive glucose transporter 2 (GLUT2) leading to flattening or blunting of the post-prandial glucose peak. Thus in a first aspect of the invention, an edible composition is provided, the composition comprising at least 5% dry weight at least one flavonoid aglycone and at least 5% dry weight at least one flavonoid glucoside, wherein the flavonoid glucoside is at least 20 %, preferably at least 40 %, most preferably at least 60 % more resistant to hydrolysis by lactase phloridzin hydrolase than quercetin-4-glucoside, and wherein the flavonoid aglycone is a GLUT 2 inhibitor and the flavonoid glucoside is a SGLT 1 inhibitor. Les aliments ou les repas à forte teneur en glucides tels que le sucrose ou l'amidon augmentent la glycémie postprandiale. La répétition de fortes poussées postprandiales de glucose dans le plasma est associée à un risque accru de développer un diabète de type II. De tels pics de glycémie non régulés ne sont pas souhaitables, et toute réduction ou atténuation de la glycémie postprandiale est potentiellement bénéfique. L'invention propose donc une composition comestible destinée à retarder l'assimilation intestinale du glucose par inhibition synergique, aussi bien du co-transporteur actif 1 de sodium-glucose (SGTL1) que du transporteur passif de glucose (GLUT2), ce qui conduit à un aplatissement ou à un écrêtage du pic de glucose postprandial. L'invention propose ainsi, dans un premier aspect, une composition comestible comprenant au moins 5% en masse sèche d'au moins un flavonoïde aglycone, et au moins 5% en masse sèche d'au moins un flavonoïde glucoside. Le flavonoïde glucoside est au moins 20%, de préférence au moins 40%, et plus préférentiellement au moins 60% plus résistant que le quercétine-4-glucoside à l'hydrolyse par la lactase phlorizine-hydrolase. Enfin, ledit flavonoïde aglycone est un inhibiteur du GLUT 2, le flavonoïde glucoside étant un inhibiteur du SGLT 1.