RUMEN BYPASS CALCIUM SALTS OF TRANS AND POLYUNSATURATED FATTY ACIDS

• Main Authors: LUCHINI, NESTOR D, FREDERIKSEN, EILER D, STROHMAIER, GEORGE K
• Format: Patent
• Language: English; French
• Published: 03.04.2012
• Subjects: ACYCLIC OR CARBOCYCLIC COMPOUNDS; CHEMISTRY; FODDER; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; METALLURGY; ORGANIC CHEMISTRY; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

Free-flowing unsaturated fatty acid calcium salts with a fatty acid content consisting essentially of (a) about 40 to about 95 wt% unsaturated C16-C22 fatty acids; (b) about 5 to about 60 wt% saturated C14-C22 fatty acids; and (c) no more than about 6 wt% moisture, insolubles and unsaponifiables; with no more than about 20 wt% in the form of glycerides; wherein about 40 to about 65 wt% of total product weight is of trans fatty acids and one or more fatty acids selected from C18:2 and C18:3 fatty acids and C20-C22 omega-3 and omega-6 fatty acids. Products with about 10 to about 65 wt% of total product weight of CLA's and one or more fatty acids selected from non-conjugated C18:2 and C18:3 fatty acids and C20-C22 omega-3 and omega-6 fatty acids are also disclosed. L'invention concerne des sels de calcium d'acides gras insaturés à circulation libre, qui comprennent essentiellement, en poids, (a) entre 40 et environ 95 % d'acides gras C16-C22 insaturés; (b) entre environ 5 et environ 60 % d'acides gras C14-C22 saturés; et (c) au maximum environ 6 % d'humidité, d'éléments insolubles et insaponifiables; et au maximum environ 20 % sous forme de glycérides; on a entre environ 40 et environ 65 % du poids total sous forme d'acides gras trans et d'un ou plusieurs acides gras pouvant être pris dans le groupe des acides gras C18:2 et C18:3 et des acides gras C20-C22 oméga-3 et oméga-6. On décrit également des produits ayant entre environ 10 et environ 65 %, par rapport au poids total, de CLA et d'un ou plusieurs acides gras pouvant être pris dans le groupe des acides gras non conjugués C18:2 et C18:3 et des acides gras C20-C22 oméga-3 et oméga-6.