bebida lÁctea a base de frutos amazânicos e processo de produÇço de bebida lÁctea

BEBIDA LÁCTEA A BASE DE FRUTOS AMAZâNICOS E PROCESSO DE PRODUÇçO DE BEBIDA LÁCTEA. A presente invenção refere-se a formulações de bebida láctea a base de frutos amazônicos, tais como camu-camu, araça-boi, cubiu, cupuaçu, graviola e taperebá, provenientes da Feira de Panair, Estação Experimental do I...

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Main Authors LUCIA KIYOKO OZAKI YUYAMA, JAIME PAIVA LOPES AGUIAR, LIGIA NEGREIRO DA CUNHA
Format Patent
LanguagePortuguese
Published 10.09.2013
Subjects
DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE
FOODS OR FOODSTUFFS
HUMAN NECESSITIES
MAKING THEREOF
MILK OR CHEESE SUBSTITUTES
THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Summary:BEBIDA LÁCTEA A BASE DE FRUTOS AMAZâNICOS E PROCESSO DE PRODUÇçO DE BEBIDA LÁCTEA. A presente invenção refere-se a formulações de bebida láctea a base de frutos amazônicos, tais como camu-camu, araça-boi, cubiu, cupuaçu, graviola e taperebá, provenientes da Feira de Panair, Estação Experimental do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA) e o soro do leite de município de Careiro, Manaus-AM, e sua avaliação para verificar a aceitabilidade por provadores não-treinados.
Bibliography:Application Number: BR2011PI06705