processo para produÇço de aÇucar liquido a partir de aÇicar bruto impuro

PROCESSO PARA PRODUÇçO DE AÇéCAR LÍQUIDO A PARTIR DE AÇéCAR BRUTO IMPURO. O processo compreende: dissolução do açúcar para uma calda bruta (solução de sacarose) com 65-68 Brix, contendo amido e dextrana e adição de quantidades dosadas de enzima dextranase e de alfa-amilase; tratamento químico da cal...

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Main Authors FERNANDO CESAR BOSCARIOL, JOSE LUIZ OLIVERIO, PAULO EDUARDO MANTELATTO
Format Patent
LanguagePortuguese
Published 13.08.2013
Subjects
APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
CHEMISTRY
METALLURGY
PERFORMING OPERATIONS
PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
PRODUCTION OF SUCROSE
SEPARATION
SUGAR INDUSTRY
TRANSPORTING
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Summary:PROCESSO PARA PRODUÇçO DE AÇéCAR LÍQUIDO A PARTIR DE AÇéCAR BRUTO IMPURO. O processo compreende: dissolução do açúcar para uma calda bruta (solução de sacarose) com 65-68 Brix, contendo amido e dextrana e adição de quantidades dosadas de enzima dextranase e de alfa-amilase; tratamento químico da calda bruta com agentes acidificantes e neutralizantes e com agentes floculantes e com injeção de ar ou gás carbônico na calda bruta, para prover sua flotação e a produção de uma calda clarificada; filtração da calda clarificada; regeneração da calda clarificada por meio de sua passagem por uma coluna de imobilização de enzimas contaminantes presentes na calda bruta, e por colunas de troca iônica catiônica e de troca iônica aniônica, dispostas a jusante e em série com a coluna de imobilização de enzimas; e filtração de polimento final da calda clarificada e regenerada, com remoção de cor, turbidez, odor e sabor residuais indesejáveis.
Bibliography:Application Number: BR2011PI04329