peptìdeo bioativo, método para produzir o mesmo, produto bioativo, composição farmacêutica, aditivo, ingrediente ou suplemento alimentìcio funcional, produto alimentìcio funcional, e utilização da composição farmacêutica

• Main Authors: ANA QUIROS DEL BOSQUE, MARTA MIGUEL CASTRO, MARIA MERCEDES RAMOS GONZALEZ, ISIDRA RECIO SANCHEZ, JOSE ANGEL GOMEZ RUIZ, BLANCA HERNANDEZ LEDESMA, AMAYA ALEIXANDRE DE ARTINANO, MAR CONTRERAS GOMEZ, IVAN LOPEZ EXPOSITO, MARIA LOURDES AMIGO GARRIDO
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 05.10.2010
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; ENZYMOLOGY; FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; ORGANIC CHEMISTRY; PEPTIDES; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS ORMEDICINAL PREPARATIONS; SPIRITS; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES; VINEGAR; WINE; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS

PEPTìDEO BIOATIVO, MéTODO PARA PRODUZIR O MESMO, PRODUTO BIOATIVO, COMPOSIçãO FARMACêUTICA, ADITIVO, INGREDIENTE OU SUPLEMENTO ALIMENTìCIO FUNCIONAL, PRODUTO ALIMENTìCIO FUNCIONAL, E UTILIZAçãO DA COMPOSIçãO FARMACêUTICA. A invenção refere-se à produção de produtos bioativos que são derivados de proteínas de leite para a produção de produtos de leite bioativos derivados de proteínas de leite, com particularidade caseínas. Os 16 peptídeos da invenção podem ser obtidos quimicamente, biotecnologicamente ou por meio de tratamento enzímátíco a partir de proteínas que contêm os mesmos e dar origem a peptídeos com uma atividade anti-microbiana, uma atividade inibidora conversora de angiotensão in vitro e/ou atividade anti-hipertensiva e/ou atividade antioxídante. Os referidos produtos farmacêuticos são adequados para o uso nas indústrias de alimentos e farmacêuticas, tanto na forma de um hidrolisado quanto de peptideos bioativos. The invention relates to the production of bioactive products that are derived from milk proteins for the production of bioactive milk products derived from milk proteins, particularly caseins. The 16 inventive peptides can be obtained chemically, biotechnologically or by means of enzymatic treatment from proteins containing same and give rise to peptides with an antimicrobial activity, an in vitro angiotensin converter inhibitor activity and/or antihypertensive activity and/or antioxidant activity. Said nutraceutical products are suitable for use in the food and pharmaceutical industries, both in the form of a hydrolyzate or bioactive peptides.