método para o preparo de uma bebida gelada de chá ou café

• Main Authors: DANIEL THOMAS AHEARN, HENDRIK JOHAN DEES, MYRTO DIMOULA, FINBARR CHARLES RONALD WILLIAMSON, JAMES SIMON OLIVER, SIMON PHILIP JELLEY
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 10.12.2019
• Subjects: CHEWING GUM; COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; CONFECTIONERY; FOODS OR FOODSTUFFS; HUMAN NECESSITIES; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

a presente invenção fornece um método para preparar uma bebida de chá ou de café contendo gelo, sendo que o método compreende: (i) fornecer um líquido de bebida contendo sólidos de chá ou de café solúveis, e um supressor de ponto de congelamento; (ii) aerar o líquido de bebida por meio da adição de um gás; (iii) fluir o líquido de bebida aerado através de um sistema de refrigeração para resfriar o líquido de bebida aerado e para assim formar uma pluralidade de cristais de gelo dentro do líquido de bebida aerado; e (iv) dispensar o líquido de bebida aerado resfriado como uma bebida de chá ou de café contendo gelo. The present invention provides a method for preparing an ice-containing tea or coffee beverage, the method comprising: (i) providing a beverage liquor containing soluble tea or coffee solids, and a freezing-point suppressant; (ii) aerating the beverage liquor by the addition of a gas; (iii) flowing the aerated beverage liquor through a refrigeration system to cool the aerated beverage liquor and to thereby form a plurality of ice crystals within the aerated beverage liquor; and (iv) dispensing the cooled aerated beverage liquor as an ice-containing tea or coffee beverage.