Sistema aromatizante, produto de iogurte e composição de bebida de proteína

sistema aromatizante para consumíveis contendo proteína não derivada de animal. a presente invenção refere-se a um sistema aromatizante para um consumível de proteína não derivada de animal. o sistema aromatizante inclui um componente aquoso; um aglutinante de proteína incluindo uma mistura de pelo...

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Main Authors CHAKRABORTY PANCHALI, LI HONGYANG, PABLO VICTOR KRAWEC, NADATHUR SUDARSHAN
Format Patent
LanguagePortuguese
Published 11.01.2022
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Summary:sistema aromatizante para consumíveis contendo proteína não derivada de animal. a presente invenção refere-se a um sistema aromatizante para um consumível de proteína não derivada de animal. o sistema aromatizante inclui um componente aquoso; um aglutinante de proteína incluindo uma mistura de pelo menos um terpeno e pelo menos um composto carbonila; um ou mais compostos de bloqueio de notas indesejadas; e um aromatizante. A flavor system for a non-animal derived protein consumable is provided. The flavor system includes an aqueous component; a protein binder including a mixture of at least one terpene and at least one carbonyl compound; one or more off-note blocking compounds; and a flavorant.
Bibliography:Application Number: BR20181101259