Métodos para seleção de uma cepa de levedura e para produção de produtos de fermentação ou etanol, cepa de levedura, e, uso de uma cepa

• Main Authors: DESFOUGERES THOMAS, TECHEL JENNIFER, PIGNEDE GEORGES, BAVOUZET JEAN-MICHEL
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 24.10.2023
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; COMPOSITIONS THEREOF; CULTURE MEDIA; ENZYMOLOGY; FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MICROORGANISMS OR ENZYMES; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; PROCESSES USING MICROORGANISMS; PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS; SPIRITS; VINEGAR; WINE

métodos para seleção de uma cepa de levedura e para produção de produtos de fermentação ou etanol, cepa de levedura, e, uso de uma cepa. a invenção refere-se a um método para selecionar uma cepa de levedura tendo capacidade melhorada para fermentar uma pentose, vantajosamente xilose, na presença de ácido orgânico, vantajosamente ácido acético, na forma não dissociada, em que pelo menos uma cepa de levedura que é capaz de fermentar a dita pentose é consecutivamente cultivada nos seguintes dois meios: um primeiro meio de crescimento compreendendo a dita pentose como a única fonte de carbono e o dito ácido orgânico na forma não dissociada; um segundo meio de crescimento compreendendo uma outra fonte de carbono como a única fonte de carbono, vantajosamente glicose, livre do dito ácido orgânico na forma não dissociada, a cultura consecutiva nos pelo menos ditos dois meios de crescimento sendo repetidos pelo menos duas vezes, na presença de concentrações crescentes de ácido orgânico na forma não dissociada. The invention relates to a method for selecting a yeast strain having improved capability for fermenting a pentose, advantageously xylose, in the presence of organic acid, advantageously acetic acid, in non-dissociated form, in which at least one yeast strain that is capable of fermenting said pentose is consecutively cultured in the following two media: a first growth medium comprising said pentose as the only carbon source and said organic acid in non-dissociated form; a second growth medium comprising another carbon source as the only carbon source, advantageously glucose, free of said organic acid in non-dissociated form, the consecutive culture in at least said two growth media being repeated at least twice, in the presence of rising concentrations of organic acid in non-dissociated form.