Composição líquida compreendendo glicosídeos de esteviol e método de fazer um concentrado líquido compreendendo glicosídeos de esteviol

• Main Authors: MELANIE JEAN GOULSON, NATHAN EDWARD KNUTSON, TING LIU CARLSON
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 08.03.2022
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

composição líquida e método de fazer um concentrado líquido. a presente invenção fornece uma composição líquida que compreende um ou mais glicosídeos de esteviol, em que o um ou mais glicosídeos de esteviol compreende rebaudiosídeo o. a presente invenção fornece, também, um método de fazer uma composição líquida que compreende um ou mais glicosídeos de esteviol, em que o um ou mais glicosídeos de esteviol compreende o rebaudiosídeo o. as composições líquidas são úteis para aplicações como bebidas, bebidas carbonatadas, concentrados, concentrados para bebidas, xaropes (throw syrups) ou aplicações de tampo de mesa portátil de concentrado líquido. The present invention provides a liquid composition comprising one or more steviol glycosides, wherein the one or more steviol glycosides comprise Rebaudioside O. The present invention also provides a method of making a liquid composition comprising one or more steviol glycosides, wherein the one or more steviol glycosides comprise Rebaudioside O. The liquid compositions are useful for applications such as beverages, carbonated beverages, concentrates, beverage concentrates, throw syrups, or portable liquid concentrate tabletop applications.