bolo alimentar líquido coesivo compreendendo bioativos

• Main Authors: ADAM BURBIDGE, JANE DURGA, SIMINA POPA NITA, JAN ENGMANN, ROBERT JOHN REDGWELL
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 25.07.2017
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

resumo patente de invenção "bolo alimentar líquido coesivo compreendendo bioativos". a presente invenção refere-se a um bolo líquido fino coesivo que compreende uma solução aquosa de ao menos um biopolímero de grau alimentício e ao menos um composto bioativo, ao uso de dito bolo líquido fino coesivo para promover a deglutição segura de bolos alimentares em pacientes disfágicos e a um método para preparar o bolo. This invention relates to a cohesive thin liquid bolus comprising an aqueous solution of at least one food grade biopolymer and at least one bioactive compound, to the use of said cohesive thin liquid bolus for promoting safer swallowing of food boluses in dysphagic patients and to a method for preparing the bolus.