MÉTODO PARA MODIFICAR UM OU MAIS TIPOS DE TRIGLICERÍDEOS EM UMA GORDURA OU EM UM ÓLEO, TRIGLICERÍDEO, GORDURA E SEU USO

• Main Authors: MARTIN OSCAR GRONDONA, ANDRÉS DANIEL ZAMBELLI, ALBERTO JAVIER LEON, LUCAS GUILLERMO PAN, EDUARDO PEDRO DUBINSKY
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 18.10.2022
• Subjects: ANIMAL AND VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES AND WAXES; BEER; BIOCHEMISTRY; CANDLES; CHEMISTRY; DETERGENTS; ENZYMOLOGY; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS,OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM; FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; SPIRITS; VINEGAR; WINE

INTRAESTERIFICAÇÃO ALEATÓRIA. A presente invenção refere-se a um método para modificar um ou mais tipos de triglicerídeos em uma gordura, compreendendo submeter uma única gordura selecionada do grupo que consiste em óleo de girassol de alto teor oleico e alto teor esteárico, óleo de soja de alto teo...