PRODUTOS DE COZIMENTO ISENTOS DE GLÚTEN

COMPOSIÇÃO PARA UM PRODUTO ASSADO ISENTO DE GLÚTEN, MASSA ISENTA DE GLÚTEN, PRODUTO ASSADO ISENTO DE GLÚTEN, USO E MISTURA PRONTA PARA USO. A presente invenção refere-se a uma composição para produtos assados isentos de glúten e mais particularmente, para todos os produtos compreendendo tradicionalm...

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Main Authors BERNARD BOURSIER, PATRICK LEROUX
Format Patent
LanguagePortuguese
Published 11.07.2017
Subjects
BAKERY PRODUCTS
BAKING
EDIBLE DOUGHS
HUMAN NECESSITIES
PRESERVATION THEREOF
TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS
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Summary:COMPOSIÇÃO PARA UM PRODUTO ASSADO ISENTO DE GLÚTEN, MASSA ISENTA DE GLÚTEN, PRODUTO ASSADO ISENTO DE GLÚTEN, USO E MISTURA PRONTA PARA USO. A presente invenção refere-se a uma composição para produtos assados isentos de glúten e mais particularmente, para todos os produtos compreendendo tradicionalmente glúten, adicionado como tal ou por meio de uma farinha panificável, os referidos produtos incluindo, em particular, os produtos de panificação. A invenção refere-se igualmente a produtos assados e/ou de panificação totalmente isentos de glúten, produzidos pela utilização da referida composição. The present invention relates to a composition for a gluten-free cooking product, and specifically for all products traditionally containing gluten, added as such or by way of bread flour, the products including, in particular, bakery products. The invention likewise relates to totally gluten-free cooking and/or bread products produced using the composition.
Bibliography:Application Number: BR20141118747