composição compreendendo um produto alimentício fermentado, método de produção de uma composição nutricional e uso de uma bactéria probiótica lactobacillus paracasei cba l74

• Main Authors: FRANCESCA ROMANA FASANO, LORENZO BRAMATI, MIRYAM TERZANO, ANDREA BUDELLI
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 09.02.2021
• Subjects: DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER, CHEESE; FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MAKING THEREOF; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

composição, método de produção de uma composição nutricional e uso de uma bactéria probiótica. a presente invenção refere-se a composições e métodos para modulação do sistema imune da mucosa. as composições incluem alimentos fermentadas pela bactéria probiótica lactobacillus paracasei cba l74 (número da aprovação no depositório internacional lmg p-24778). de forma alternativa, as composições podem incluir l. paracasei cba l74 e um transportador fisiologicamente aceitável. em alguns modos de realização, a l. paracasei cba l74 pode ser não replicante. as composições podem ser administradas a indivíduos com distúrbios gastrointestinais, ou em risco de desenvolver tais distúrbios, relacionados à imaturidade do sistema imune, infecção ou doença. The present invention features compositions and methods for modulation of the mucosal immune system. The compositions include foods fermented by the probiotic organism, Lactobacillus paracasei CBA L74 (International Depository Accession Number LMG P-24778). Alternatively the compositions can include L . paracasei CBA L74 and a physiologically acceptable carrier. In some embodiments, the L. paracasei CBA L74 can be non-replicating. The compositions can be administered to a subject having or at risk for gastrointestinal disorders related to immaturity of the immune system, infection or disease.