Aplicativo/software de gestão do programa appcc

• Main Authors: HENRIQUE DE CASTRO NEVES, KELI CRISTINA DE LIMA NEVES
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 20.02.2024
• Subjects: CALCULATING; COMPUTING; COUNTING; DATA PROCESSING SYSTEMS OR METHODS, SPECIALLY ADAPTED FORADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL, SUPERVISORYOR FORECASTING PURPOSES; PHYSICS; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE,COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL, SUPERVISORY OR FORECASTINGPURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR

aplicativo/software de gestão do programa appcc. o quality track é um aplicativo/software que auxilia a empresa na gestão do programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (appcc), realizando monitoramento e verificação dos pontos críticos de controle (pcc) e programas de pré-requisitos operacionais (ppro), garantindo que os desvios sejam tratados no momento que eles ocorrem e que as pessoas envolvidas neste processo de tomada de decisão estejam envolvidas e saibam do desvio no momento exato em que ele acontece. todas as atividades são registradas em tempo real, gerando histórico e banco de dados rastreável. a implementação do appcc nas indústrias de alimentos é obrigatório por lei, sendo que no caso de lácteos existem pelo menos três normas diferentes que deixam clara esta obrigatoriedade: portaria 46/1998 - institui o sistema de appcc a ser implantado nas indústrias de produtos de origem animal sob o regime do serviço de inspeção federal - sif; o decreto 9013/2017 (riispoa) e a norma interna 01/2017 que aprova as diretrizes para verificação oficial dos autocontroles implantados pelos estabelecimentos de produtos de origem animal. o objetivo é, além da elaboração do alimento de maneira segura, comprovar, através de documentação técnica apropriada, que o produto foi elaborado com segurança. e neste ponto que o quality track mostra todo o seu benefício ao cliente: permitir que todos os locais envolvidos no processo possam transmitir de forma on-line as informações necessárias para dentro do sistema de qualidade, cujas definições foram estabelecidas no programa do appcc. um celular é um hotspot dentro de uma fábrica. ele pode ser o meio de comunicação rápido, simples e eficaz entre o seu plano appcc e o sistema. principalmente gerando registros, banco de dados e rastreabilidade com baixo custo.