Produção de filmes de revestimento alimentício à base do coproduto da extração da própolis vermelha

• Main Authors: ALAN JOHN DUARTE DE FREITAS, JOHNNATAN DUARTE DE FREITAS, DEMETRIUS PEREIRA MORILLA, JENIFFER MCLAINE DUARTE DE FREITAS, MORGANA CARINE SANTOS DE LIMA, ANDRÉ SUÊLDO TAVARES DE LIMA, TICIANO GOMES DO NASCIMENTO, ISABEL CRISTINA CELERINO DE MORAES PORTO, TATIANE LUCIANO BALLIANO
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 03.10.2023
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

composições e processo de produção de filmes de revestimento alimentício à base do coproduto da extração da própolis vermelha. a presente invenção trata-se do processo de produção e composições de filmes de revestimento para uso alimentício através da utilização do coproduto da extração da própolis vermelha, com intuito de promover a preservação de alimentos através da produção de um material biodegradável. esse resíduo tem como base cera e resinas o que confere barreira contra fotooxidação, prevenção contra perda de água em alimentos e proteção contra ação de fungos, o que promove grande potencial em usos para desenvolvimento de embalagens alimentícias. durante o processo de extração, grande quantidade de substâncias não consegue ser totalmente extraída, permanecendo no resíduo. dessa forma, tal subproduto possui alto potencial para elaboração de embalagens bioconservantes de alimentos, pois é portador de muitas substâncias biologicamente ativas contra bactérias e fungos. a invenção também promove o reaproveitamento de grande quantidade de resíduos sólidos gerado pelas indústrias apícolas que realizam a extração da própolis vermelha, atribuindo valor e finalidade a esse resíduo industrial. os filmes com teor de 20% de extrato de coproduto de extração da própolis vermelha apresentaram aparência límpida, alta resistência mecânica, estabilidade térmica e superfície uniforme. possuindo assim potencial para proteção alimentícia uma vez que promove impermeabilidade, resistência e proteção aos alimentos.