PROCESSAMENTO DE BOLO ACHATADO DE CHOCOLATE COM FARINHA DE INHAME

“PROCESSAMENTO DE BOLO ACHATADO DE CHOCOLATE COM FARINHA DE INHAME” é uma invenção que apresenta a produção de inhame em pó, a partir da parte comestível do inhame, submetida ao processo de secagem convectiva para obtenção do pó, visando ampliar o consumo, utilização do pó para preparação de massas...

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Main Authors FRANCINALVA CORDEIRO DE SOUSA, JOYCE MARIA SANTINO DE OLIVEIRA, LUZIA MÁRCIA DE MELO SILVA, NEIDE APARECIDA FERREIRA MACHADO
Format Patent
LanguagePortuguese
Published 07.02.2023
Subjects
BAKERY PRODUCTS
BAKING
EDIBLE DOUGHS
HUMAN NECESSITIES
PRESERVATION THEREOF
TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BYADDITION OF MATERIALS
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Summary:“PROCESSAMENTO DE BOLO ACHATADO DE CHOCOLATE COM FARINHA DE INHAME” é uma invenção que apresenta a produção de inhame em pó, a partir da parte comestível do inhame, submetida ao processo de secagem convectiva para obtenção do pó, visando ampliar o consumo, utilização do pó para preparação de massas alimentícias, como bolo, fácil armazenamento e aproveitamento tecnológico.
Bibliography:Application Number: BR20211014926