hidrolisado da fração caseínica de leite caprino como agente antimicrobiano

a presente invenção refere-se a um hidrolisado proteico em pó da fração caseínica de leite caprino obtido por hidrólise enzimática sequencial com atividade antimicrobiana frente às bactérias escherichia coli, pseudomonas aeroginosa e staphilococcus aureus, agentes etiológicos de infecções em seres h...

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Bibliographic Details
Main Authors PAULA PERAZZO DE SOUZA BARBOSA, TATIANE SANTI GADELHA, CARLOS ALBERTO DE ALMEIDA GADELHA, THAIS SUSANA MARINHO CARNEIRO
Format Patent
LanguagePortuguese
Published 22.12.2020
Subjects
FOODS OR FOODSTUFFS
HUMAN NECESSITIES
PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS
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Summary:a presente invenção refere-se a um hidrolisado proteico em pó da fração caseínica de leite caprino obtido por hidrólise enzimática sequencial com atividade antimicrobiana frente às bactérias escherichia coli, pseudomonas aeroginosa e staphilococcus aureus, agentes etiológicos de infecções em seres humanos e resistentes a antibióticos. os hidrolisados proteicos de caseína é um produto com alta disponibilidade, baixo custo e hipoalergenico, de fácil obtenção, que pode ser utilizado como aditivo, ingrediente ou suplemento alimentício funcional e produto alimentício funcional e em composição farmacêutica para o tratamento de infecções e em produtos para diminuir a contaminação por microrganismo e aumentar a vida útil do produto e alinhado à economia e a valorização do leite de cabra.
Bibliography:Application Number: BR20191011816