processo de produção biotecnológica do aroma de 2- feniletanol através do cultivo microbiano submerso de kluyveromyces marxianus cca 510 em suco de caju

• Main Authors: DAYALA REGINA TEIXEIRA PALITOT, MARIA VALDEREZ PONTE ROCHA, ANDRÉ CASIMIRO DE MACEDO, LUCIANA ROCHA BARROS GONÇALVES
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 25.06.2019
• Subjects: BEER; BIOCHEMISTRY; CHEMISTRY; COMPOSITIONS THEREOF; CULTURE MEDIA; ENZYMOLOGY; FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIREDCHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERSFROM A RACEMIC MIXTURE; METALLURGY; MICROBIOLOGY; MICROORGANISMS OR ENZYMES; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; PROCESSES USING MICROORGANISMS; PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICROORGANISMS; SPIRITS; VINEGAR; WINE

a presente invenção, que consiste de nove métodos de cultivo microbiano de kluyveromyces marxianus cca 510 para a produção biotecnológica do 2-feniletanol com uso de duas formulações de substratos líquidos preparados a partir do suco extraído do caju (anacardium occidentale l.) destaca-se pelas suas vantagens em relação aos métodos extrativos e aos métodos químicos de preparo no que diz respeito às condições amenas de temperatura e pressão (25-45 o c e 1 atm) empregadas no cultivo de kluyveromyces marxianus cca 510, ao emprego de um meio reacional livre de reagentes perigosos ou reagentes gasosos sob pressão e à utilização de um importante e abundante resíduo agroindustrial brasileiro, disponível a baixos custos, que é o pedúnculo do caju (anacardium occidentale l.) na produção de um aroma de amplo espectro de aplicações industriais e de alto valor agregado, o 2-feniletanol. a presente invenção evidencia também a economicidade do processo e os seus baixos impactos ambientais.