processo de obtenção de espécies do gênero mentha em pó

• Main Authors: JOSILENE DE ASSIS CAVALCANTE, ANNA CAROLINE FEITOSA LIMA, ANA CAROLINA NÓBREGA LEITE, NAGEL ALVES COSTA
• Format: Patent
• Language: Portuguese
• Published: 19.03.2019
• Subjects: FOODS OR FOODSTUFFS; FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BYSUBCLASSES A23B - A23J; HUMAN NECESSITIES; HYGIENE; MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OFNUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES

processo de obtenção de espécies do gênero mentha em pó. a presente invenção envolve a adição de água e um agente espumante/emulsificante/estabilizante para obtenção de espuma de espécies do gênero mentha, submetidas à secagem em camada de espuma, com o intuito de obter um pó como produto final, está relacionada ao campo técnico da secagem/ desidratação de produtos de origem vegetal, constituindo-se de um pedido de patente sobre o processo de obtenção de uma espuma estável obtida a partir da hortelã (mentha) com adição de volumes específicos de água e emulsificantes/ agentes espumantes que viabilizem a desidratação por camada de espuma e que forneça um pó que possa ser utilizado em diferentes formulações industriais, na composição de fármacos e adicionados a sucos e outros alimentos ou ainda, como ingrediente no preparo de receitas domésticas como produto final.