Bebidas enriquecidas com cálcio
"BEBIDAS ENRIQUECIDAS COM CáLCIO". São apresentados bebidas contendo proteína e enriquecidas com cálcio, bem como processos para a produção das mesmas. Tais bebidas são estáveis, contêm altos níveis de cálcio solúvel e são hedonicamente aceitáveis. Ao contrário do que ocorre com outras beb...
Saved in:
Main Authors | , , |
---|---|
Format | Patent |
Language | Portuguese |
Published |
01.02.2005
|
Edition | 7 |
Subjects | |
Online Access | Get full text |
Cover
Loading…
Summary: | "BEBIDAS ENRIQUECIDAS COM CáLCIO". São apresentados bebidas contendo proteína e enriquecidas com cálcio, bem como processos para a produção das mesmas. Tais bebidas são estáveis, contêm altos níveis de cálcio solúvel e são hedonicamente aceitáveis. Ao contrário do que ocorre com outras bebidas contendo proteína e enriquecidas com cálcio, essas bebidas podem ser produzidas por meio de um processo que é similar àquele utilizado para a produção de leite de gado comum. Essas bebidas podem ser consumidas puras ou podem ser facilmente incorporadas a outros produtos alimentares ou de bebida.
Calcium fortified protein-containing beverages and processes for making them are disclosed. Such beverages are stable, contain high levels of soluble calcium and are hedonically acceptable. Unlike other calcium fortified protein-containing beverages, such beverages can be produced using a process that is similar to that used to produce regular dairy milk. Such beverages can be consumed neat or easily incorporated into other food or beverage products. |
---|---|
Bibliography: | Application Number: BR20030309545 |